Авторизация

Закрыть

Войти под своим логином:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Буквоедение: как витамины влияют на твою красоту

Если ты думаешь, что чистота твоей кожи, блеск волос и красота ногтей зависят исключительно от качества косметики и мастерства бьюти-специалистов, то сильно заблуждаешься. В большой степени на то, как ты выглядишь и, главное, как себя чувствуешь, влияет то, что ты съедаешь на завтрак-обед-ужин. Чем менее сбалансирован рацион, тем острее ощущается нехватка витаминов, от чего страдают и тело, и дух. Чтобы избежать проблем со здоровьем и красотой, учи назубок витаминный алфавит.


Витамин А, он же ретинол – крайне важен для организма, потому как отвечает за остроту зрения, крепость зубов и костей, хорошее состояние кожи. Нехватка его, помимо всего прочего, грозит постоянными простудами и даже проблемами с фигурой, ведь ретинол – необходимая составляющая нормального обмена веществ. Являясь мощным антиоксидантом, он поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, защищает от такого заболевания, как атеросклероз, и, по некоторым данным, снижает риск онкологических заболеваний. Нежно любим витамин А и дерматологами – средства с его содержанием используются для лечения большинства кожных заболеваний, начиная от псориаза и заканчивая тяжелыми формами акне. 


Где найти: витамин А содержится в печени, сливочном масле, цельном молоке, яичном желтке. Из овощей и фруктов обрати внимание на морковь, тыкву, шпинат, персики и абрикосы, дыню, облепиху. Имей в виду, растительная пища богата не ретинолом, а каротином, который только в процессе пищеварения превращается в нужный витамин. По последним данным, одного лишь каротина человеку недостаточно, поэтому мясо и прочие животные продукты в рационе присутствовать должны (да простят нас веганы). Ретинол является фотосенсибилизирующим веществом, или, проще говоря, повышает чувствительность кожи к ультрафиолету. Так что, если хочешь обрести роскошный загар, перед отпуском грызи морковку и жуй печенку. А вот принимать синтетический витамин А летом не стоит. Избыток ретинола может спровоцировать появление пигментных пятен. 

Витамин В

Как такового витамина B в природе не существует. Это название объединяет целую группу веществ – витаминов: от B1 до B12. Главное их предназначение – пополнение энергетических запасов. Они участвуют во всех обменных процессах, преобразовывают поступающую пищу в энергию, способствуют усвоению белков, жиров и углеводов и регулируют работу нервной системы. Нехватку этих веществ ты почувствуешь сразу же. Упадок сил, проблемы со сном, забывчивость, рассеянность и раздражительность – вот ее симптомы, которые мы частенько списываем на перенапряжение. Что плохо, витамины группы B не накапливаются в организме, поэтому дефицит их может возникнуть буквально за несколько дней. Серьезный удар по витаминным запасам наносит злоупотребление алкоголем, кофеином, избыток сахара и курение, так что приверженцы диеты «кофе + сигарета» рискуют не только здоровьем, но и скоростью мысли. 


Где найти: витамины группы B ищи в печени, цельнозерновом хлебе, пивных дрожжах, сыре, орехах. Полезны и крупы, от риса до чечевицы. Чтобы чувствовать себя бодро в течение дня, перекусывай не гамбургерами, а, к примеру, сандвичем из цельнозернового хлеба с курицей и парой бананов. Они содержат достаточное количество витаминов, чтобы пополнить энергетические запасы и поддержать работу мозга. 

Витамин С – аскорбиновая кислота – знаком всем с раннего детства. Особенно популярен он становится в сезон простуд, что неудивительно – это вещество повышает защитные силы организма и помогает ему самостоятельно сражаться с разнообразными вирусами. Помимо этого, витамин С – один из крутейших антиоксидантов. Он сохраняет целостность сосудов, защищает клетки головного мозга от повреждений, поддерживает мышечный тонус. Нехватку его диагностировать не так-то просто. Первые звоночки – кровоточивость десен, землистый оттенок кожи, появление сосудистых звездочек и постоянная усталость, независимо от количества и качества сна. 


Где найти: бытует мнение, что лучший источник витамина С – это цитрусовые. А вот ученые с этим не согласны. Больше всего аскорбиновой кислоты содержится в шиповнике, перце, черной смородине, брюссельской капусте, землянике. Правда, найти все эти продукты посреди зимы не так-то просто («химические» овощи и фрукты на полках супермаркетов, сама понимаешь, не в счет). Поэтому есть смысл запастись аскорбинкой из аптеки. 

Витамин D, как и другие его собратья, участвует в обменных процессах, стимулирует работу эндокринной системы, повышает регенерацию клеток. Но главная его функция – улучшать усвояемость кальция, благодаря которому наши кости остаются крепкими, а зубы претендуют на почетное звание «голливудской улыбки». Нехватка витамина D, таким образом, ослабляет костные структуры, у детей повышает риск развития рахита, у пожилых – остеопороза. В юном возрасте признаками авитаминоза могут быть боли в суставах, мышечные судороги, резкая потеря веса безо всяких причин и даже депрессия. 


Где найти: с витамином D есть она загвоздка. Он вырабатывается непосредственно в человеческом организме, но не сам по себе, а исключительно под влиянием солнечного света. Сама понимаешь, зимой этот процесс затруднителен, поэтому дефицит витамина D нередкий гость в наших широтах. Для борьбы с авитаминозом врачи рекомендуют известные своим достаточно противным вкусом препараты типа «рыбий жир». Поэтому, чтобы ими не давиться, налегай на жирные сорта рыбы (форель, семга, скумбрия, сельдь, камбала и иже с ними) и молочные продукты. Восполнить нехватку витамина D помогут ежедневные прогулки. Если нет возможность бывать на улице в светлое время суток, попробуй процедуру светотерапии – она представлена в оздоровительных центрах, фитнес-клубах и спа-салонах. Кратковременное облучение специальными ультрафиолетовыми лампами позволяет обмануть организм и заставить его синтезировать витамин D хотя бы в минимальных количествах. Схожим эффектом обладает и солярий, но он, к сожалению, далеко не так безопасен для кожи.  

Витамин Е, он же токоферол, известен любой девушке, более-менее разбирающейся в косметике. Это наиглавнейший антиоксидант, передовик в борьбе с преждевременным старением, который сейчас добавляют в добрую половину кремов и сывороток. Впрочем, витамин E славен не только косметическими свойствами. Организму он нужен в качестве защитника сосудов (укрепляет стенки и предотвращает повреждения), стимула регенерации. Этот витамин улучшает питание клеток, повышает снабжение их кислородом, за счет чего все системы и органы начинают функционировать гораздо активнее. Важен он и для репродуктивного здоровья. Недостаток витамина E, по некоторым данным, грозит бесплодием как женщинам, так и мужчинам. 


Где найти: кладезь витамина Е – растительные масла – подсолнечное, оливковое, льняное и т.п. Достаточное количество содержится и в зелени, даже в замороженной, зародышах пшеницы, цельном молоке. Токоферол можно обнаружить даже в красном вине. Однако медики советуют не злоупотреблять таким способом витаминизации.;) 

Витамин F – это, по сути, вовсе даже не витамин, а комплекс полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, о которых ты наверняка что-то слышала. На эти вещества, открытые довольно давно, ученые сейчас возлагают большие надежды. Считается, что они сохраняют молодость клеток и тканей, улучшают работу сердца, почек, ликвидируют воспалительные процессы и помогают в борьбе с инфекциями. Омега-3 крайне важны и для интеллектуальной деятельности – при их недостатке снижается активность головного мозга, возникают проблемы с памятью и вниманием. 


Где найти: подсолнечное и льняное масла, арахис, грецкие орехи, соя и бобы являются прекрасным источником полиненасыщенных кислот. Но больше всего витамина F содержится в рыбе, так что во время сессии и прочих мыслительных перегрузок кушай горбушу, семгу, кету, форель, тунца и сардины. 

Школа кулинара 

Мало купить качественные, богатые витаминами продукты. Нужно еще и правильно их приготовить, чтобы сохранить все полезные вещества. Большинство витаминов разрушается при термической обработке, поэтому овощи и фрукты лучше есть сырыми и сразу, потому что воздействие света и кислорода им также не полезно. При заморозке теряется примерно половина витаминной ценности. Что же до свежевыжатых соков, их желательно выпить в течение 10-15 минут после приготовления. Мясо и рыба наиболее полезны при паровой обработке. Тебе в помощь разнообразные пароварки, мультиварки и прочая кухонная техника с соответствующим режимом. На втором месте идет запекание в духовке, затем – варение и тушение, ну а жарка пусть и сделает блюдо вкусным (хотя на вкус и цвет...;)), но практически не оставит в нем витаминов. 

Будь осторожна и со сливочным маслом. Само по себе оно весьма полезно для организма, но вот при нагревании выделяет канцерогенные вещества и повышает уровень холестерина в организме.


Количество в качество 

Чтобы пополнить витаминные запасы, явно недостаточно съедать одну морковку и куриное крылышко раз в неделю. Ввести в рацион необходимое количество микроэлементов поможет наша шпаргалка: 

Витамин А. Требуется не менее 1 мг в день. В пересчете на продукты питания это около 100 г моркови или абрикосов, небольшая порция печени. 

Витамины группы B. В среднем нужно 1,5-2 мг в день. Требуемое количество содержится в 300-400 г цельнозернового хлеба, в 100 г орехов, в 200 г круп. Если съешь еще и крупный спелый банан, считай, норма выполнена. 

Витамин С. Норма от 70 до 150 мг. Один болгарский перец, 100 г черной смородины либо 2-3 мандарина героически обеспечат тебя нужным количеством витамина С. 

Витамин D. Для нормального функционирования организму требуется не менее 2 мг в день. Эквивалентное количество содержится в 80-100 г рыбьего жира, но вряд ли ты сможешь осилить это блюдо, так что отправляйся на улицу, синтезировать витамин естественным путем. 

Витамин E. Норма составляет около 10 мг в день. Пары столовых ложек любого растительного масла, в том числе и в виде заправки для салата, будет вполне достаточно. 

Витамин F. Четкие нормы его потребления учеными пока не установлены. Но говорят, те же 2 ложки масла – вполне подходящий объем. 

Не хлебом единым 


Правильное питание – залог хорошего самочувствия, бодрости и, как выяснилось, высокого IQ. Тем не менее не всегда есть возможность получить необходимые вещества вместе с пищей. В этом случае на помощь приходят синтетические витамины – по отдельности или в комплексе, а также биологически активные добавки. Применять их нужно регулярно, курсами продолжительностью около месяца. В идеале предварительно стоит проконсультироваться с врачом, но на практике это, конечно, мало кто делает. 

Главная проблема с аптечными витаминами – риск передозировки. Особенно это относится к ретинолу и витамину C. Последствия гипервитаминоза проявляются весьма неприятно – сухость кожи, аллергические реакции, проблемы с кишечником и мочеиспусканием. Чтобы избежать этого, никогда не превышай дозировку, указанную в инструкции, и делай перерывы между курсами витаминов. Одновременно дозволяется пить только один препарат – в твоем возрасте лучше тратить деньги в приличном продуктовом магазине или на рынке, а не в аптеке.

Источник фото: weheartit.com

Астропрогноз

Овен Телец Близнецы Рак Лев Дева Весы Скорпион Стрелец Козерог Водолей Рыбы

Yes! опрос

Круто сказано

«Главное в этом мире не то, где мы стоим, а то, в каком направлении движемся. »
—  Оливер Уэнделл Холмс