Со дна морского
Полкило замороженных морепродуктов выложи в кастрюлю, залей кипятком, посоли и вари буквально минуту. Листья салата – можно разных видов – порви в большую тарелку, туда же выложи остывшие дары моря, порежь соломкой сладкий перец и помидоры дольками. Заправь салат соком лимона (1 ч. ложка) и оливковым маслом (1-2 ст. ложки).
Дары моря уменьшают риск развития депрессии и хронического стресса на 88%. Это связано с высоким содержанием фосфора и омега-3 жирных полиненасыщенных кислот, которые не только обладают антиоксидантными свойствами, но и улучшают кровоснабжение мозга.
Сырная паста
Выбери любые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Засыпь в кипящую подсоленную воду (воды в кастрюле должно быть много) и вари столько, сколько указано на упаковке. Твердый сыр натри на терке, мягкий – порежь на кусочки и выложи на горячие спагетти (только не промывай их холодной водой). Добавь специи и зелень по вкусу, сбрызни оливковым маслом.
Макароны из твердых сортов пшеницы богаты минералами (калий, кальций, фосфор), витаминами В и РР, сложными углеводами и белком, которые заправляют нас энергией. Углеводы в таких макаронах медленнее расщепляются и не откладываются в «проблемных зонах». А жира в них нет вообще.
Заводной апельсин
На водяной бане растопи плитку горького шоколада. Апельсин вымой и нарежь кружками. Теперь поливай апельсинки горячим шоколадом и отправляй в рот. Для этого рецепта можно использовать и другие фрукты: яблоки, груши, мандарины... Получится не менее вкусно и полезно.
В шоколаде содержится аминокислота триптофан. Мозг использует ее для синтеза «гормона радости» – серотонина. Другое шоколадное вещество – фенилэтиламин стимулирует центры удовольствия в мозге.
Банановый рай
3 банана (смотри, чтобы были не переспевшие) порежь на небольшие ломтики, залей литром молока и взбей блендером. Можешь добавить немного сахара и посыпать сверху шоколадной стружкой. Коктейль пей сразу, иначе бананы потемнеют и испортят весь вид.
В бананах, кроме кучи полезных веществ, обнаружили алкалоид харман. В его основе – мескалин, природный наркотик, продуцирующий ощущение эйфории. Его, конечно, совсем чуть-чуть, но для поднятия настроения достаточно.